Mozete da posaljete svoga muza, ljubavnika, vjerenika, frajera, decka momka a bogami i komsiju, do grcke pekare "DONLANDS", na samom uglu Papeta i Gambleta. Samo neka trazi "filo", i nista vise ne treba da pamti. Teta iz pekare ce mu dati pakovanje jufke, koju cete iskoristiti za omiljenu mu pitu.Ostali potrebni sastojci:

• -Pakovanje "cottage cheese"
• -malo "Macedonian feta cheese"
• -2 jaja
• -ulje
• -so

Pomijesajte pakovanje prethodno obarenog spinata (moze i smrznuti-prethodno otopljen) sa 500 grama "cottage cheese", dva citava jaja, malo feta sira i soli (probajte da li je dovoljno slano).

Tepsiju namazite sa malo ulja, a zatim stavite na dno jednu zguzvanu jufku, poprskajte uljem, pa drugu jufku, pa fil. Ovako slazite pitu dok ne potrosite sav fil (dakle, kora-ulje-kora-fil...). Na vrh stavite dvije kore, isijecite pitu na komade, a zatim zalijte sa dva dcl slatkog mlijeka.

Stavite pitu u dobro zagrijanu rernu, a zatim pecite na 350-400F, dok se ne ispece.

PRIJATNO.

PS. Ne zaboravite kupiti jogurt, jer gazda obicno ne moze ni zamisliti pitu bez jogurta.

Punjene paprike

Potrebno: 6 crvenih svezih paprika, 300 gr mlevenog mesa, 1 glavica luka, 100 gr sunke, 2 jaja, 50 gr mekanog dela (sredine) hleba, so, biber, persunov list, ulje, 6 kasicica supe (moze koncentrat), 6 kasicica rijeko skuvanog paradajza. Pripremanje: Pristavite slanu vodu. Paprikama odrezite gornji deo, ocistite ih i spustite u kipucu vodu. Neka kuvaju 5-10 minuta. Na ulju isprzite sijeckani luk, dodajte meso i usitnite gornje delove paprike. Podlivajte. U omeksano dodajte samljevenu sunku i hleb, so, biber, jaja i nasijeckano persunovo lisce. Time napunite paprike i poslazite ih u zauljen pleh i pokrijte aluminijumskom folijom. Pecite u pecnici na umerenoj vatri 25 minuta. Onda zalijte supom i paradajzom, opet pokrijte i pecite jos 20 minuta.

Punjene paprike, Posne, s pirincem

Potrebno: 6 paprika, soljica pirinca, 2 sargarepe, 1 manja glavica luka, pola kg paradajza (ili 2 kasicice pirea od paradajza), persunovo lisce, so, biber, ulje. Pripremanje: Na malo ulja proprziti sitno iseckan luk i pirinac, uz dolivanje pomalo vode. Kada riza postane staklasta, skinite sa sporeta, dodajte struganu sargarepu, zacinite solju, biberom i seckanim persunovim liscem, pa ovom masom punite ociscene paprike. Punjene paprike poslazite uspravno u manju, dublju ciniju. Okolo stavite samleveni paradazj, po potrebi nalite vodom da ogrezne i kuvajte u pecnici dok pirinac u paprikama ne omeksa, a sok se ne zgusne. Fil od povrca Potrebno: 10 paprika, 2 soljice pirinca, kuvana vezica povrca za supu, 1 glavica luka, 100 gr dimljene slanine, 2 kasicice pirea od paradajza, 3 veca sveza paradajza, vezica persuna, so, biber, vegeta. Pripremanje: Paprike operite, isecite gornji deo i ocistite od semenki. Na ulju proprzite iseckani luk, dodajte pirinac, sitno iseckanu zelen iz supe, kockice slanine, so, biber, iseckani persun i vegetu. Dinstajte pet minuta, a zatim tom masom punite paprike. Svaku papriku zatvorite kolutom paradajza, poredjajte ih jednu do druge u dublju posudu, nalijte vodom da ogreznu, umesajte pire od paradazja i stavite u pecnicu da se ispeku.

Babure, paradajz, patlidzan

Potrebno: 8 vecih paprika babura, 4 tvrda paradajza, 4 plava patlidzana, 2 glavice luka, 12 ravnih kasicica pirinca, persunov list, so, biber, ulje, pola kasicice brasna, malo mlevene crvene paprike. Pripremanje: Babure operite, odsecite vrh i izvadite semenke. Paradajz operite i izdubite za punjenje. Plavi patlidzan oljustite i ostavite da stoji jedan sat. Na ulju proprzite nasijeckani luk, dodajte ocijedjen plavi patlidzan i przite da sasvim omeksa. Dodati opranu rizu, nasijeckan persunov list i malo mesajte na vatri da se riza malo proprzi. Skinite s vatre, umesajte sredinu izdubljenog paradajza, posolite i poparite. U ciniji napravite rumeni zaprzak od ulja, brasna i mljevene crvene paprike, u nju poredjajte i punjene paprike i paradajz s otvorom prema gore, nalijte mlakom vodom da sve ogrezne, prelijte s dve kasicice ulja i stavite u pecnicu da tiho kuva. Jelo je gotovo kad tekucina upola uvri. Moze se sluziti toplo i hladno.

Pasteta "koni"

Potreban je 1 obaren patlidzan, cen belog luka, sok od jednog limuna, dve kasicice ulja (nerafinisanog), biber, kasika persunovog lista, jedna velika narendana sargarepa, ravna kasika kisele pavlake. Izmiksati sve sastojke i 7-8 minuta rashladiti u zamrzivacu. Obezbedjuje vam biljna vlakna, hlorofil, vitamine A, B1, B2, niacin, minerale, kalcijum, gvozdje, kalijum, magnezijum, fosfor.

Pileca pasteta "lejs"

Potrebno je 4 solje barenog pileceg belog mesa, 4 solje obarenih sampinjona, kasika narendanog luka, malo lovora, bibera, origana, korijandera, i karanfilica, malo majcine dusice, i ravna kasika kisele pavlake. Izmiksati ili samleti sve sastojke i rashladiti. Obezbedicete organizmu biljna vlakna, vitamine A i B kompleksa, hrom, fosfor, kalijum, kalcijum, magnezijum.

Supa "hiljadu oaza"

Potrebno je 4 solje vode, solja narendane sargarepe, solja narendanog korena celera, solja narendanog svezeg krastavca, 4 kasike narendanog luka, solja narendanog kupusa, zgnjecen cen belog luka, solja obarene integralne testenine bez jaja, sok od jednog limuna, dve kasike ulja (nerafinisanog), biber, na vrh noza morske soli (nije obavezno). U kljucalu vodu dodati sargarepu, krastavac, celer, luk, kupus, beli luk, so, biber. Kuvati poklopljeno 7-8 minuta. Dodati ulje, sok od limuna i testeninu i sluziti odmah. Obezbedjujete organizmu biljna vlakna, vitamine A, B1, B2, B5, B6, B15, niacin, E, F, K, inozitol, holin, folnu kiselinu, 8 esencijalnih amino kiselina, jod, selen, kalcijum, kalijum, natrijum, hlor, fosfor, gvozdje, magnezijum, molibden, sumpor, cink.

Pastirski hamburgeri

Potrebno je 400 grama posne mlevene junetine, dve solje narendane sargarepe, dve solje iseckanih, barenih sampinjona, kasika ulja, malo belog luka, kasika narendanog crnog luka, biber, 4 kasike persunovog lista. Izmesati sve sastojke i oblikovati 4 pljeskavice. Premazivati tiganj nauljenom salvetama i peci pljeskavice po nekoliko minuta sa svake strane. Ostaviti na papirnoj salveti da se ocede od viska masnoce. Kombinovati sa svezim povrcem, kupusom, karfiolom, keljom. Ne preporucuju se prilozi krompir, sir, pirinac, hleb, kukuruz, pasulj, socivo.

Rizoto "Bojana"

Potrebno je 4 solje kuvanog integralnog pirinca, 3 kasike ulja (nerafinisanog), 1 veca barena sargarepa, solja svezeg kupusa, pola solje barenih zrna kukuruza, pola solje barenog graska, manji narendani luk, jedan bareni koren celera, biber, origano, dve zelene salate, 4 paradajza. Izmesati pirinac, ulje, sargarepu, kupus, grasak, kukuruz, luk, biber, origano celer. Obloziti ciniju zelenom salatom i kolutovima paradajza i usuti pripremljen rizoto. Sluziti odmah. Po zelji posuti susamom ili seckanim persunom.

Rolnice od curetine sa suvim sljivama

Uzmite vecu curecu sniclu (belo meso), lako je izlupajte, posolite i pobiberite belim biberom. Na nju polozite podeblje parcice sunke, a na ivicu poredjajte lepe suve sljive, prodinstane na crnom vinu. Sve urolajte, za svaki slucaj uvezite belim koncem, uvaljajte u brasno, pa u jaje i prezle i isprzite u dubokoj masnoci. Isijecite sniclu na rolnice i servirajte s finim besamel sosom sa dosta sira i kuglom kuvanog pirinca. Krem od vanile Potrebno: 4 zumanceta, 2 cijela jajeta, 100 gr secera, vanilin secer, 1/2 l mleka, 1 kasika brasna, 3 dl slatke pavlake ili gotovog slaga. Zumanca, cela jaja, secer i vanilin secer (bolje cijela vanila) pijenasto umutiti, dodati u hladnom mljeku razmuceno brasno, a zatim polako dolivati zagrejano mljeko. Mutiti nad parom dok se ne zgusne, ohladiti. U ohladjen krem polako umijesati ulupanu slatku pavlaku (slag). Krem sipati u siroke case ili staklene cinije. Odozgo staviti malu kapicu od slaga i ukrasite kupinama.